Lista documenti scelti
Nessun documento aggiunto
|
136 DOWNLOAD
|
|
Abstract
Lista di controllo in formato Excel per verifiche di I e II parte in mense, catering, ristoranti, bar con cucine, pub, pizzerie, ecc.
|
Descrizione
Check List in formato Excel sviluppata dalla società Green Line Group per eseguire ispezioni in aziende alimentari quali mense, ristoranti, catering, bar con cucina, pub, pizzerie, ecc., nella logica procedurale HACCP.
Nel file sono presenti i punti di controllo delle seguenti sezioni procedurali:
- Documentazione HACPP
- Rintracciabilità
- Deposito alimenti
- Requisiti celle frigorifere
- Vetrine/banchi esposizione alimenti
- Locali di preparazione/lavorazione/cottura
- Locali di somministrazione/vendita
- Corretta prassi igienica (GMP)
- Lavaggio stoviglie
- Servizi igienici
- Spogliatoi
- Sanificazione
- Rifiuti
- Personale
- Considerazioni finali
Tutte le liste di controllo prima elencate sono strutturate nel foglio Excel in modo tale da poter inserire la classica valutazione di audit "CONFORME - NON CONFORME - NON APPLICABILE" e, di conseguenza, ottenere automaticamente il punteggio di conformità (anche in percentuale).
|
Screenshot
|
|
|
Autore
|
Recensioni lasciate dagli utenti
|
Roberto
|
|
|
Angelo
|
|
|
Fabio
|
scaeso
|
|
Maria Assunta
|
dettagliata
|
|
Andrea
|
Ottima checklist per audit haccp. Esaustiva , ben congegnata e intuitiva, diventa immediatamente uno strumento insostituibile e irrinunciabile per tutti gli operatori del settore alimentare. Molto soddisfatto. Consigliatissima
|
|
Documenti simili
|
Documenti d'archivio correlati
Il Rapporto sullo spreco alimentare è stato elaborato da Ispra.
La Corte dei Conti Europea ha pubblicato la Relazione Speciale n.02/20 su "Pericoli chimici negli alimenti che consumiamo: la politica dell'UE in materia di sicurezza alimentare ...
Il Ministero della Salute ha pubblicato la relazione di Vigilanza e Controllo degli alimenti e delle bevande in Italia - anno 2017.
Pubblicata dalla Commissione Agroalimentare la norma UNI EN ISO 6888-1:2018 “Microbiologia di alimenti e mangimi per animali - Metodo orizzontale per la conta di stafilococchi coagu...
|
|
